recette pain d'épices

Introduction

Le pain d'épices est une spécialité gourmande de la cuisine française, souvent associée aux fêtes de Noël. Il est apprécié pour son goût riche en épices et sa texture moelleuse qui se marie parfaitement avec de nombreuses garnitures.

Ingrédients

• 250g de miel
• 200g de farine
• 100g de cassonade
• 20cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• Quelques zestes d'orange (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans une casserole, faites fondre le miel à feu doux avec le lait.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade, la levure, les épices et le sel.
4. Ajoutez le mélange de miel et de lait au mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
6. Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit en ressortir propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler.

Suggestions de Dégustation

Le pain d'épices se déguste tel quel ou accompagné de beurre, de confiture, ou même de fromage pour une alliance sucrée-salée. Vous pouvez également le conserver dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.

Conclusion

Cette recette de pain d'épices est simple à réaliser et ravira vos convives. N'hésitez pas à essayer différentes variantes, en ajoutant par exemple des fruits secs ou en remplaçant le miel par du sucre de canne pour une version plus moderne.