gigot de 7 heures à l'ancienne
Gigot de 7 heures à l'ancienne : Un plat emblématique de la cuisine française
Le gigot de 7 heures à l'ancienne est un plat apprécié par les amateurs de gastronomie française. Cette recette traditionnelle, qui nécessite une cuisson lente, transforme un simple gigot d'agneau en une viande tendre et savoureuse qui fond en bouche.
Ingrédients nécessaires
- 1 gigot d'agneau (environ 2 kg)
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 carotte
- Thym et laurier
- 1 litre de vin blanc
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation du gigot de 7 heures
Pour réussir un gigot de 7 heures à l'ancienne, voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Dans une grande cocotte, faites dorer le gigot dans de l'huile d'olive pour lui donner une belle couleur.
- Ajoutez l'oignon, la carotte, l'ail et les herbes aromatiques.
- Versez le vin blanc, salez et poivrez.
- Couvrez et enfournez pour 7 heures. Arrosez de temps en temps.
Quelques conseils pour la réussite de votre plat
Pour obtenir un gigot de 7 heures à l'ancienne parfait, veillez à la qualité de votre viande : choisissez de l'agneau élevé en plein air. Ne négligez pas l'arrosage régulier pendant la cuisson, cela permettra d'obtenir une viande juteuse et savoureuse.
Retrouvez la recette complète
Pour plus de détails sur la préparation du gigot de 7 heures, vous pouvez consulter cet article sur Marmiton.
Conclusion
Le gigot de 7 heures à l'ancienne est assurément un plat qui ravira vos convives et égayera vos repas en famille. N'hésitez pas à l'accompagner de légumes de saison ou d'une purée maison pour un festin complet.