gigot de 7 heures à l’ancienne

Le Gigot de 7 heures à l'ancienne : Une recette emblématique

Le gigot de 7 heures à l'ancienne est un plat traditionnel français qui évoque des souvenirs de repas en famille. Cuit lentement dans un plat en terre, ce gigot devient tendre et savoureux, imprégné d'arômes et de condiments.

Ingrédients nécessaires

• 1 gigot d'agneau (environ 2 kg)
• 3 carottes
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 300 ml de vin blanc
• 250 ml de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation du plat

1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive et faites dorer le gigot de tous les côtés.
3. Retirez le gigot et dans la même cocotte, faites revenir les oignons, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
4. Remettez le gigot dans la cocotte, ajoutez le vin blanc et le bouillon, ainsi que le bouquet garni.
5. Couvrez et enfournez pendant 7 heures, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.

Conseils pour réussir votre gigot de 7 heures

Pour un goût encore plus puissant, vous pouvez mariner votre gigot avec des herbes et des épices la veille de la cuisson. De plus, accompagner ce plat avec des pommes de terre ou des légumes racines rôtis apportera une touche délicieuse et réconfortante.

Où déguster un gigot de 7 heures ?

Si vous souhaitez déguster un authentique gigot de 7 heures à l'ancienne sans le préparer chez vous, de nombreux restaurants en France proposent ce plat phare. Vous pouvez consulter des critiques et des recommandations sur le site Resto.fr pour trouver une bonne adresse proche de chez vous.

Conclusion

Le gigot de 7 heures à l'ancienne est un plat qui mérite d'être redécouvert, tant pour sa richesse gustative que pour le moment de convivialité qu'il représente lors de sa dégustation. N'hésitez pas à tenter cette recette chez vous pour ravir vos proches !