gigot d'agneau de 7 heures
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Le Gigot d'Agneau de 7 Heures : Un Plat Traditionnel et Réconfortant
Le gigot d'agneau de 7 heures est un plat emblématique de la cuisine française, réputé pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. Ce plat doit son nom à la méthode de cuisson lente qui lui permet de s'imprégner des arômes et de devenir tendre à la perfection.
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau (environ 2,5 kg)
- 4 gousses d'ail
- 4 branches de romarin
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 litre de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 120°C (250°F).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Saisissez le gigot d'agneau sur toutes ses faces jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Ajoutez les oignons émincés, la carotte coupée en rondelles, l'ail entier et les branches de romarin.
- Versez le bouillon de viande dans la cocotte ; le liquide doit couvrir le gigot aux deux tiers.
- Couvrez la cocotte et mettez-la au four. Laissez cuire le gigot pendant 7 heures.
- Au bout de 7 heures, sortez le gigot du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
- Servez-le avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.
Conseils de Service
Le gigot d'agneau de 7 heures est idéal pour les repas de famille ou lors de fêtes. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui en fait un choix pratique. Il accompagne parfaitement des vins rouges puissants, comme un Bordeaux ou un Châteauneuf-du-Pape.
Pour En Savoir Plus
Pour plus de détails sur la recette et d'autres suggestions de présentation, vous pouvez consulter cet article sur Le Monde.