gigot d'agneau de 7 heures
Introduction au Gigot d'agneau de 7 heures
Le gigot d'agneau de 7 heures est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. Cette méthode de cuisson lente donne à la viande un goût exceptionnel, fondant presque dans la bouche.
Recette du Gigot d'agneau de 7 heures
Ingrédients :
- 1 gigot d'agneau (environ 2,5 kg)
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 2 oignons
- 1 litre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites revenir le gigot d'agneau de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez les oignons émincés, les gousses d'ail, le bouquet garni, le vin blanc, le sel et le poivre.
- Couvrez la cocotte et mettez-la au four pendant 7 heures.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le gigot, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Astuces pour un gigot parfait
Pour un résultat optimal, prenez soin de :
- Choisir un gigot d'agneau de qualité, de préférence chez un boucher local.
- Ne pas hésiter à ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans la cocotte pour un plat complet.
- Goûtez la sauce avant de servir, vous pouvez l'épaissir ou l'ajuster avec des herbes.
Origine et histoire du Gigot d'agneau de 7 heures
Cette recette provient de la tradition culinaire de la France, où les plats cuisinés lentement sont prisés. Le principe de cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, offrant une expérience gustative inoubliable. Le gigot d'agneau de 7 heures est souvent associé aux repas de fête et aux occasions spéciales.
Conclusion
Le gigot d'agneau de 7 heures est sans doute un plat qui mérite d'être essayé au moins une fois. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, sa préparation et son goût en font un classique indémodable de la cuisine française.
Pour plus d'informations et de recettes, vous pouvez consulter des sites comme Marmiton ou 750g.