gigot d’agneau de 7 heures

Le Gigot d'agneau de 7 heures : Une Recette Traditionnelle

Le gigot d'agneau de 7 heures est un plat emblématique de la cuisine française, réputé pour sa tendreté et sa saveur riche. Cette recette demande du temps et de la patience, mais le résultat en vaut véritablement la peine. Découvrons ensemble les secrets pour réaliser ce mets succulent.

Ingrédients

• 1 gigot d'agneau (environ 2 kg)
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 50 cl de vin blanc
• 50 cl de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préchauffez votre four à 120°C. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le gigot sur toutes ses faces. Retirez-le et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l'ail émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Remettez le gigot, ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le bouquet garni. Couvrez la cocotte et enfournez pour 7 heures.

Service

Après ce long temps de cuisson, vous découvrirez un gigot d'une tendreté inégalée. Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour un repas complet.

Conseils et Astuces

Il est important de bien surveiller le niveau de liquide pendant la cuisson. N'hésitez pas à le compléter avec un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.

Pour plus d'astuces de cuisine, vous pouvez consulter Marmiton ou Cuisine AZ.