epaule d’agneau confite 7 heures

Introduction à l'Épaule d'Agneau Confite 7 Heures

L'épaule d'agneau confite 7 heures est un plat emblématique de la cuisine française, réputée pour sa tendreté et ses saveurs riches. La méthode de cuisson lente permet à la viande de s'imprégner des épices et des aromates, offrant une expérience gustative inégalée.

Ingrédients nécessaires

• 1 épaule d'agneau de 1,5 kg
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 50 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation de l'Épaule d'Agneau Confite

Pour réaliser cette délicieuse recette, commencez par préchauffer votre four à 130°C (thermostat 4). Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer l'épaule d'agneau de tous les côtés. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail émincés, le thym, et la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.

Versez le vin blanc et portez à ébullition. Couvrez la cocotte et placez-la au four pour une cuisson lente de 7 heures. Assurez-vous de vérifier de temps en temps et d’arroser la viande avec son jus pour qu'elle reste moelleuse.

Le Service de l'Épaule d'Agneau Confite

Une fois la cuisson terminée, sortez délicatement l'épaule d'agneau et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Servez-la avec des légumes de saison ou des pommes de terre, accompagnés du jus de cuisson réduit.

Conclusion

L'épaule d'agneau confite 7 heures est un plat parfait pour les repas de famille ou lors d'occasions spéciales. Avec un peu de patience, vous obtiendrez une viande fondante, pleine de saveurs, qui ravira vos convives.

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