epaule d’agneau confite 7 heures

Introduction

L'épaule d'agneau confite 7 heures est un plat emblématique de la cuisine française, reconnu pour sa tendreté et ses saveurs riches. Cette méthode de cuisson lente permet à la viande de s'imprégner de diverses épices et d'atteindre une texture fondante, souvent décrite comme un véritable délice.

Ingrédients nécessaires

• 1 épaule d'agneau (environ 2 kg)
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d'ail, écrasées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
• 500 ml de bouillon de volaille
• 200 ml de vin blanc
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites dorer l'épaule d'agneau de tous les côtés.
3. Retirez la viande et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Remettez l'agneau dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, le bouillon et le vin blanc, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Couvrez la cocotte et placez-la au four. Laissez cuire pendant 7 heures.
6. À la fin de la cuisson, retirez l'épaule d'agneau et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils pour servir

Servez l'épaule d'agneau accompagnée de légumes de saison ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant. Vous pouvez également garder le jus de cuisson pour l'utiliser comme sauce.

Conclusion

La recette de l'épaule d'agneau confite 7 heures est une excellente option pour les grandes occasions ou les repas en famille. La lente cuisson apporte une profondeur de saveur qui ravira tous les gourmets.

Pour plus d'informations et de recettes sur la cuisine française, vous pouvez consulter des sites tels que CuisineAZ ou Marmiton.