epaule d’agneau confite 7 heures

Introduction

L'épaule d'agneau confite 7 heures est un plat traditionnel savoureux qui se prépare doucement, permettant aux arômes de se développer pleinement. Cette technique de cuisson lente est idéale pour attendrir la viande et la rendre incroyablement juteuse.

Ingrédients Nécessaires

• 1 épaule d'agneau désossée (environ 2 kg)
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 250 ml de vin rouge
• 500 ml de bouillon de viande
• Huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de Préparation

1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites dorer l'épaule d'agneau sur toutes ses faces.
3. Retirez la viande et faites revenir les oignons et l'ail hachés dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Remettez l'épaule dans la cocotte, ajoutez le vin rouge, le bouillon et le bouquet garni. Salez et poivrez.
5. Couvrez la cocotte et mettez-la au four.
6. Laissez cuire pendant 7 heures à feu doux, en vérifiant de temps en temps que la viande reste bien humide.

Conseils de Service

Servir l'épaule d'agneau confite avec des légumes de saison ou sur un lit de purée de pommes de terre. Ce plat se marie également très bien avec un vin rouge corsé.

Conclusion

La recette de l'épaule d'agneau confite 7 heures est un véritable régal qui nécessite peu de préparation, mais un temps de cuisson long. C'est une excellente option pour un repas de famille ou pour impressionner vos invités.

Pour plus d'informations sur la cuisson de l'agneau, vous pouvez consulter cet article sur Love and Lemons ou trouver des astuces sur Epicurious.