epaule d’agneau confite 7 heures

Introduction à l'Épaule d'Agneau Confite 7 Heures

L'épaule d'agneau confite 7 heures est un plat traditionnel français qui offre une viande incroyablement tendre et savoureuse. Ce mode de cuisson lent permet aux saveurs de se développer et aux arômes de s'harmoniser, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients Pour l'Épaule d'Agneau Confite

• 1 épaule d'agneau (environ 2 kg)
• 4 gousses d'ail
• 1-2 branches de romarin
• 2 oignons
• 500 ml de bouillon de légumes ou de viande
• 1 verre de vin blanc
• Sel et poivre au goût

Préparation de l'Épaule d'Agneau Confite

Pour préparer ce plat, commencez par préchauffer votre four à 140°C (275°F).

1. Dans une grande cocotte, faites dorer l'épaule d'agneau sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive.

2. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé et les branches de romarin. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

3. Versez le bouillon et le vin blanc dans la cocotte, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition.

4. Couvrez la cocotte et transférez-la au four. Laissez cuire pendant 7 heures, en l'arrosant de temps en temps pour éviter que la viande ne se dessèche.

Astuce de Chef

Pour accompagner l'épaule d'agneau confite 7 heures, pensez à préparer des légumes rôtis ou des pommes de terre écrasées pour un plat encore plus savoureux.

Conclusion

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez l'épaule d'agneau du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Vous serez ravi des saveurs riches et des textures tendres que ce plat propose. Pour en savoir plus sur cette recette et d'autres numériques, consultez Marmiton.