epaule d'agneau confite 7 heures
Réponse approuvée
Qu'est-ce que l'épaule d'agneau confite 7 heures ?
L'épaule d'agneau confite 7 heures est une préparation culinaire qui consiste à cuire lentement l'épaule d'agneau dans un liquide aromatique pendant sept heures. Cette méthode de cuisson permet de rendre la viande extrêmement tendre et savoureuse, car elle libère les arômes tout en préservant le moelleux de la viande.
Ingrédients nécessaires
- 1 épaule d'agneau (environ 1,5 kg)
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 500 ml de vin blanc
- 500 ml de bouillon de viande
- Sel et poivre selon le goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 110°C (thermostat 3).
- Dans une grande cocotte, faites dorer l'épaule d'agneau sur toutes ses faces.
- Retirez la viande et ajoutez les oignons, l’ail, et les carottes coupés en morceaux pour les faire revenir.
- Remettez l'épaule d'agneau dans la cocotte, ajoutez le vin blanc, le bouillon de viande et le bouquet garni.
- Salez et poivrez à votre goût, puis couvrez la cocotte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 7 heures.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils pour servir
Servez votre épaule d'agneau confite 7 heures avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre. Ce plat s'accompagne parfaitement d'un vin rouge corsé.
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