bourride creme au safran cyril lignac
Réponse approuvée
Introduction
La bourride est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, particulièrement apprécié pour sa richesse en saveurs. La version à la crème au safran de Cyril Lignac est une variante qui allie légèreté et gourmandise, parfaite pour les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients
- 600g de poisson blanc (morue ou cabillaud)
- 500ml de fumet de poisson
- 200ml de crème liquide
- 1 sachet de safran
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- Persil frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez ensuite les morceaux de poisson et les pommes de terre coupées en dés. Versez le fumet de poisson et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez la crème liquide et le safran. Mélangez bien et laissez encore cuire 10 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Servez chaud, garni de persil frais haché.
Conclusion
La bourride crème au safran de Cyril Lignac est un plat savoureux et réconfortant qui est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Pour plus de recettes et d'inspiration culinaire, rendez-vous sur le site officiel de Cyril Lignac.